segunda-feira, 13 de outubro de 2014

O País das Bananas

Quais ingredientes são mais brasileiros do que a mandioca, o azeite de dendê, o içá ou o aviú? E receitas típicas brasileiras como o sanduíche "bauru", a moqueca, o acarajé, o vatapá? De onde vem a feijoada? A maioria diz que é herança dos negros escravos... será mesmo? Também dizem que a picanha é corte de carne feito por um brasileiro.... Nesta publicação J. A. Dias Lopes traz deliciosas receitas que incorporam ingredientes, modos de preparo e crônicas, resultando em páginas de puro deleite visual, sensorial e intelectual! Com maestria, o autor nos conduz de Norte a Sul, trazendo receitas típicas e também nos apresentando clássicos como o estrogonofe, a coxinha creme, a pizza em versões criadas por Chefs brasileiros. E as tão queridas sobremesas não foram esquecidas! Pudim de leite, arroz doce, brigadeiro... Embarque nessa viagem pela gastronomia brasileira! Você se surpreenderá com os bastidores de como pratos clássicos do dia a dia vieram parar nas mesas dos brasileiros! E ainda aprenderá como prepará-los também!

domingo, 12 de outubro de 2014

As deliciosas receitas do "Tempero de Família"

Rodrigo Hilbert transporta para seu livro a mesma irreverência com que apresenta o programa Tempero de Família, no canal GNT. As 49 deliciosas receitas desse catarinense vêm embaladas pela filosofia de que é possível chegar à chamada comfort food, com ingredientes sem sofisticação e fáceis de encontrar em bons supermercados. Sua marca registrada é mesclar simplicidade no preparo das iguarias e descontração na hora de contar casos divertidos relacionados às receitas. O resultado é uma comida para alegrar a alma. 

sexta-feira, 3 de outubro de 2014

Restaurant man - o homem por trás do negócio

Joe Bastianich, o grande apresentador do programa de culinária de maior sucesso no mundo MasterChef, e sem dúvida, um dos mais bem sucedidos restaurateurs dos Estados Unidos...e talvez do mundo. E como um bom garoto italiano do Queens, transformou sua paixão por comida e vinho em um império. Apresentando a realidade do negócio, embalada por uma trilha de rock`n`roll, esta publicação é leitura obrigatória para os aficionados pela boa cozinha, empreendedores e aspirantes a restaurateurs.