sábado, 12 de fevereiro de 2011

Está na mesa: receitas com pitadas literárias

Simples e apetitosas. Assim são as receitas que Christian Bauer reuniu nesse livro. Basta você experimentar algumas delas para ver como a culinária de todo dia pode ficar ainda mais gostosa! Rubem Alves ficou responsável pelos condimentos, pelas especiarias literárias: tempero que mistura sabor e saber, alegria e degustação. E, para completar, só faltava o livro ser bem bonito: então convidamos o Fernando e a Karen para ilustrar suas páginas. Pronto: Está na mesa! Sirva-se! ''

O que é gastronomia?

Gastronomia é, antes de tudo, cultura, expressão e arte de um povo. Nutre-se das tradições culinárias de todas as camadas sociais. É um grande caldeirão cultural onde se tem representados os elementos mais simples como a mandioca até os mais sofisticados como a lagosta. A partir da compreensão do processo histórico, técnicas e influências da gastronomia, o livro se propõe a fornecer uma visão do vasto universo de sensações, texturas e sabores, uma revolução no cotidiano de nossa prática gustativa.

Sentidos à mesa - saberes além dos sabores

Este livro fala desta coisa trivial e necessária para nossa sobrevivência que é comer. Não tem receitas nem dicas para cozinhar ou para servir. Também não é um livro de etiquetas. Com um texto inteligente, agradável e fácil de ler, ele "não tem uma sequência lógica, não é linear. Você pode escolher, como num buffet sortido, o que ler.", diz a autora que já fez leituras visuais de imagens e da moda. Também não pretende ser um pernóstico livro de Semiótica. Mesmo assim ele nos abre os olhos e os outros sentidos para as nuances e para a importância da alimentação. Sandra mostra, com seu olhar, que apreciar uma refeição - em casa, sozinhos ou com a famíla, ou no restaurante (lugar onde restauramos nossas forças) acompanhados dos melhores amigos, envolve muito mais coisas do que se imagina.

Itália - Receitas e costumes de suas regiões

Este libro le lleva a un extraordinario viaje gastronómico por Italia. Desde el Piamonte a la Lombardía, en el norte, hacia Apulia, Calabria y las islas de Sicilia y Cerdeña, Carluccio explora la variedad de las regiones italianas y transmite su amplio conocimiento junto con sus impresiones personales del país para llegar al origen de su pasión por la buena comida, buena cocina y buena vida. ''

O segredo do prato perfeito

Marcus Wareing, um dos chefs mais bem-sucedidos da Inglaterra, apresenta opções saborosas com dicas essenciais para o leitor elaborar pratos irretocáveis. Wareing ensina o passo a passo das receitas e explica por que adota determinadas técnicas. Comenta ainda as possíveis armadilhas que podem parecer durante o preparo e revela o segredo da perfeição. O livro inclui exemplos práticos que devem ser seguidos para quem deseja alcançar o sucesso na cozinha.